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麵團發酵時間
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歐式麵包的好吃黃金公式= 發酵+ 時間+ 熱度- 今周刊
麵包很適合用弦樂四重奏來比喻:雖說只有四種樂器,但只要改變節奏、聲量和曲調,高音提琴、低音提琴、中提琴和大提琴便能合奏出無限多首樂曲。」
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