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新手必學，七大麵糰發酵技巧，不在為麵糰發酵而苦惱！

在麵糰發酵時， 酵母發酵力的高低對麵糰發酵的質量有很大影響。 ... 溫度過高， 雖然可以縮短發酵時間， 但會給雜菌生長創造有利條件， 而影響產品質量。

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