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酵母菌在麵團中發酵程度的電特性大數據研究

新手麵包師傅一開始在製作麵包時，常常遇到麵團發酵失敗的狀況，大多是因為每一種. 酵母菌或麵團的發酵時間、發酵環境溫度或是麵團溫度不同而造成控制不得宜的所致(食 ...

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