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麵團發酵時間
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臺北市第48 屆中小學科學展覽會作品說明書封面
酵母是製作吐司不可或缺的重要角色,本研究探討麵糰經過不同發酵時間,烘焙出. 的吐司高度,由實驗結果發現溫度、酵母品牌及添加物多寡對吐司發酵高度所造成的影. 響,根據 ...
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