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麵團發酵時間
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製作麵包的三種發酵方法 - 大地烘焙LA TERRE BOULANGERIE
直接法/當天做好麵糰,靜置半小時後,取出翻面(此舉可為麵糰增加『力氣』),再靜置一小時即成,當然可視各家作法調整。此法的製程短、時間省,是一般 ...
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