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麵團發酵時間
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低溫發酵麵糰 - jeany chou 的部落格- 痞客邦
冷藏溫度也可縮短(約4-8小時),這樣可避免麵糰濕黏,和過度發酵。 2)如果要在冰箱裡長時間發酵,冰24小時左右,要減少酵母量(半匙以下) ...
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