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《烘焙科學》該如何判斷麵團發酵好了？ - 愛料理生活誌

除了使用哪些材料外，也會告知適宜的麵團起缸溫度、發酵環境溫度、發酵時間等。這些都是作者在試做很多次之後，得出的最佳製作方式。然而，隨著季節變換， ...

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