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麵團發酵不足
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乾貨| 總結了吐司失敗的各種原因,不看就虧大了
如果二次發酵的溫度低,發酵不足,或者溼度低,麵糰表面結皮,麵糰入爐會迅速烤乾表皮,影響吐司膨脹。 >>>發酵問題延伸閱讀:. 1、乾貨| 配方沒有告訴你 ...
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