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麵團發酵不足
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做面包的常见问题
3.攪拌不足,麵團發酵不夠 4.整形時手粉用的太多 麵包如果烤出來表面太厚太乾硬? 1.爐溫太低,時間烤太長 2.油脂或糖的量太少 3.麵團發酵過度 4.最後 ...
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