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「酵母死亡溫度」+1 酵母菌100度熱水會死嗎 - 藥師家

酵母之活性與貯藏時間的長短與貯藏時的溫度有相當重要的影響。 , 發酵溫度太低，可能造成麵糰僵硬，發酵速度慢等問題。一般溫度每升高9.5攝氏度，發酵的速度會提高1 ...

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