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麵團溫度太低
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家常餅酥餅煎餅>內容連載 - 博客來
烘烤原理:烤又稱為「烘」,是利用烤箱或烤爐內的高溫,讓生麵團熟製的 ... 油的溫度太高會外焦內生,溫度太低會脫漿,炸時應將麵團分散鍋中,炸至 ...
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「麵團溫度太低」
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