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麵團溫度太低
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溫度是製作麵包的重要因素之一,跟我一起來學習如何控制麵團 ...
室內溫度對于室內溫度來說夏天基本上是每個麵包師的噩夢,夏天打面是極其 ... 我們環境濕度太低, 會導致麵團表面結殼, 發酵速度過慢, 一定要注意。
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