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麵團溫度太低
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冬季面溫低,掌握這幾個方法,發酵成功率蹭蹭往上漲 - 壹讀
2021年1月4日 — 而冬天溫度低,這個再也正常不過的自然現象,卻讓眾多麵包愛好者苦惱得要拍大腿,因為揉出來的面溫太低,導致發酵很久。 無論冬夏,麵團的出缸溫度最 ...
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「麵團溫度太低」
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