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麵團沒有長大
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該如何判斷麵團發酵好了? - 納福麵包室
還記得在東京進修的時候,老師總在發酵箱前,用他的眼角餘光掃一下,立馬就能判斷麵團是否長大成人,決定是否能入烤箱,進行麵包製作的最終一環:烤焙。
確定!
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