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五個你做麵包沒想過的問題| 過程篇

麵包發酵是否完成，最直覺的判斷是看膨脹率：體積是不是長大了1.5~2倍左右，不過不是很精確。我也很習慣再加上使用手指在麵團中心戳個3~5cm 深的小洞， ...

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