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麵團沒有長大
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披薩麵團發酵失敗的原因是什麼?
但也不能過量,否則就會抑制酵母的發酵,麵團即便放置一夜,看起來也可能跟沒長大似的。 ... 03 糖的用量. 糖是供給酵母發酵能量的主要來源,糖有助於 ...
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