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愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南

從溼麵粉到硬殼酸種麵包當你了解麵團裡發生了什麼事,烤麵包就更加滿足了! ... 這技巧通常被稱作「拉伸法」(pulling and stretching),所以小心不要揉打過頭,造成斷筋。

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