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麵團揉過頭
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[問題] 酵母活過頭?揉不起來的麵團- 看板baking | PTT美食旅遊區
現在正在揉麵團, 先將糖和150c.c. ... 但是揉了半個多小時,我的麵團還是非常不光滑, 很容易斷裂,感覺非常乾O_Q 請問是水分不夠嗎?還是酵母活過頭也會有影響呢?
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「麵團揉過頭」
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