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做好的麵包為什麼看起來好像沒發酵，原來是這樣......我都做錯 ...

將麵包放入烤箱前的第二次發酵時已經發過頭，導致麵包裡面的麵筋結構鬆弛 ... ②如果你用手工揉麵糰的話，一定不要隨意往案板上撒麵粉來防粘，過多的 ...

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