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請益：關於發酵麵團的保存 - Mobile01

... 我的麵團加了酵母粉（約麵粉的1%），加了酵母粉的麵團在這麼炎熱的夏天要怎麼防止麵團發過頭？我看過很多家路邊攤（賣蔥肉餅或水煎包的）他們都把揉好的麵團直接放 ...

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查詢 「麵團揉過頭」的人也找了：

  1. 麵團揉不出薄膜
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  2. 手揉麵團斷筋
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  3. 麵團揉不光滑
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  4. 麵團出筋判斷
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  5. 揉麵團時間
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  6. 麵團斷筋補救
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  7. 麵筋斷裂
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  8. 麵團揉太久
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