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面包发酵过头补救方法影响面包发酵的因素有哪些 - 养乐谷

如果面团发酵过头，但是时间没有超过四小时的话，建议按照原来面团的大小比例，重新只用水和面粉揉一个面团，等新面团揉至表面光滑后将其与发酵过头的 ...

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