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麵團揉過頭
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拯救忘記加酵母的麵糰的詳細做法 - 大廚網
小技巧. 網上的普遍補救做法是,拿一點點水融化酵母粉後揉進麵糰,濕的話就再加點麵粉,我感覺跟這個原理是一樣噠,就是不知道會不會容易揉過頭 ...
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「麵團揉過頭」
的人也找了:
麵團揉不出薄膜
手揉麵團斷筋
麵團揉不光滑
麵團出筋判斷
揉麵團時間
麵團斷筋補救
麵筋斷裂
麵團揉太久