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麵團揉過頭
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麵團斷筋
這個情況是揉過頭斷筋了嗎? 但其實我沒怎麼揉過這個麵團,只有在嗆麵的時候用桿麵杖桿過,也只是剛好把麵粉嗆完, 沒有過度桿酸種料理怎麼做才好吃?
確定!
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「麵團揉過頭」
的人也找了:
麵團揉不出薄膜
手揉麵團斷筋
麵團揉不光滑
麵團出筋判斷
揉麵團時間
麵團斷筋補救
麵筋斷裂
麵團揉太久