pttman
Muster
屬於你的大爆卦
pttman
Muster
屬於你的大爆卦
pttman
Muster
屬於你的大爆卦
Ptt 大爆卦
麵團揉過頭
離開本站
你即將離開本站
並前往
https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5111470813
想揉出好麵團?你得先了解麵團的4種變身階段 - 食力
順帶一提,如果揉太過頭(Over Mixing),還會轉變成其他2個階段的狀態。第五階段是麵團的過度階段(Let Down Stage),此時麩質彈性變弱,麵團延展性增加 ...
確定!
回上一頁
查詢
「麵團揉過頭」
的人也找了:
麵團揉不出薄膜
手揉麵團斷筋
麵團揉不光滑
麵團出筋判斷
揉麵團時間
麵團斷筋補救
麵筋斷裂
麵團揉太久