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麵團太黏補救
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和麵沾手了,手邊沒有面粉,補救的辦法來了 - 海納網
簡介由於雞蛋中的蛋白質與麵糰中的蛋白質相互作用,能強化麵筋的網路結構,使麵糰組織更加細膩,面揉起來也不太沾手了,還會縮短髮面的時間. 麵糰黏手 ...
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「麵團太黏補救」
的人也找了:
麵團無法成團
麵團太濕發不起來
發酵後太黏
麵團揉過頭
保母 麵粉糰 太 黏
麵包機麵糰太黏
生吐司黏手
揉麵團失敗