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新手吐司干货(超详细！经验总结，少图多文字⚠️) - 下厨房

筋度其实是指面粉中的蛋白质含量，低筋面粉蛋白质含量低，面粉较之更白，和面后放置一段时间面团仍一拉就断。而高筋粉和成团放置后，面团会有自然出筋，能拉扯较长一段 ...

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