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自製麵包研究室: 成功&失敗關鍵分析| 誠品線上

檢查出筋程度時，麵團無法順利延展怎麼辦？Q．揉好的麵團溫差太大會影響發酵嗎？Q．如果顏色烤得不夠焦，可以拉長烘焙時間嗎？Part4 製作麵包的材料和工具的作用Q．

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