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餅乾麵糰出筋 - 愛食網

餅乾麵糰出筋。低筋麵粉則適合吃起來鬆軟、不會令人感覺有嚼勁的麵粉製品，例如餅乾... 出筋細膩時會較光滑，撐開時呈薄膜狀不易破裂。 製做蛋糕攪拌麵糊與麵粉一定要 ...

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