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基本油酥與油皮 - OoCities

油酥材料: 低筋麵粉1杯半, 沙拉油(或豬油、奶油)1/3杯 ... 將麵團放置一旁醒(鬆弛) 15分鐘左右即可。 ... 在製作油皮時，不要將麵糰攪拌過度出筋而產生筋性。

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