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麵團出筋判斷
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麵筋食譜- 2023
麵團 會開始形成麵筋,判斷的方式是用手指輕輕地展開麵團得到薄膜,剛開始 ... 麵糰出筋不一定要用手揉,如果不揉麵其實也是會有麵筋的, 而揉麵主要 ...
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「麵團出筋判斷」
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