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麵團出筋判斷
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麵團薄膜用意(CZB47OS)
爲何要手套膜:所謂麵團揉至完全階段就是可以拉出大片堅韌透光的薄膜,破 ... 但是如果要做需要特別揉出筋的麵團﹐ 那我們要判斷筋度出來了沒有﹐ 夠 ...
確定!
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