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新手篇！在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法）！

製作麵包從麵糰攪拌至出爐，通常需經三次發酵，基礎發酵、中間發酵、最後發酵。 ① 基礎發酵（又稱第一次發酵）. 主要功能是使麵筋熟成鬆弛，發揮最佳 ...

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