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麵包發酵失敗補救
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這樣做麵包一定會失敗。:直接破解絕對NG的關鍵步驟新手 ...
除了教讀者找出烘焙失敗的原因之外,更進一步針對失敗原因尋找補救方法,如何讓發酵不足的麵團順利發酵!發酵過度的麵團可以用來做什麼? 麵團用不完該如何保存?本書將一 ...
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