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各種麵包款式水和麵包粉的比例是怎麼樣的？ - 劇多

... 克吐司為例，我基本固定了液體總量為160克，如果用雞蛋，則先打雞蛋稱重，減去雞蛋液後就是水或者牛奶的量。常用麵粉是河套的高筋或者麵包粉。

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