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麵包機做麵包 - 中文百科全書

麵粉和液體的比例為3：1，參考標準為，和好面之後成為光滑的麵團。麵粉一定要使用高筋麵粉，中低級麵粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母 ...

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