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烘焙食品技術士技能檢定規範

工作範圍：從事烘培食品麵包、西點蛋糕、餅乾等之製作有關的知識與技 ... 物之種類特性及用法之能. 力：. 1.膨脹劑2.香料. 3.色素4.品質改良劑. 5.乳化劑6.黏稠劑.

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