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面包改良剂与馒头改良剂有什么区别？ - 知天下

包子采用气蒸的方法进行熟制,面包采用高温烘烤(一般180-220℃). 上述三种主要差别决定了包子改良剂的主要成份——复合生物酶和乳化剂与面包添加剂有较大区别.

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