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我想知道做麵包放酵母和改良劑的比例。請知道的高師指導謝謝

酵母的作用是產氣，麵包改良劑只是一些乳化劑、增筋劑和天然植物膠等改善 ... 用法是用溫水化開與酵母一起新增到麵粉裡，再按照常規程式來操作就可以 ...

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