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麵包改良劑@ 《ガブリエルホーム》 - 隨意窩

市售麵包大概99.99%有改良劑，改良劑可以調整水質、提供酵母營養、增加麵筋強度、增加發酵耐力、使麵包組織細膩、體積大、老化慢…… 家庭自製麵包，因為量少容易調整和 ...

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