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麴菌製作
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https://books.google.com.tw/books?id=L2uXEAAAQBAJ&pg=PA84&lpg=PA84&dq=%E9%BA%B4%E8%8F%8C%E8%A3%BD%E4%BD%9C&source=bl&ots=5gx89irnRo&sig=ACfU3U0wd1DKVbhDmiewnqXCB7o0vB0V2A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwik8YrwlI_-AhVh4jgGHVRbB7gQ6AF6BQjKAhAD
圖解‧究極日本料理:透過「食卓」看日本,從各時代菜單演變,到器皿、裝盤、上菜知識,拆解和食文化和奧祕
麴菌 !製作日本酒、味噌和醬油等發酵食品時使用的微生物對吧? 4 沒錯。人類把對自己有好處的微生物活動稱為「發酵」。酵) ㄇ ㄡ ואת ܐܐ 腐壞同樣是微生物的活動, ...
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