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麴菌製作
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日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼?專家告訴你 - 元氣網
麴是東方飲食文化裡的隱形魔術師,沒有麴菌的存在,醬油、豆腐乳、味噌、紅麴、清酒、高粱酒都不再成立 ... 因為製作方便,日本現在也很流行自己DIY。
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「麴菌製作」
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