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麴菌製作
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《鹽麴達人》自製鹽麴、甘酒(萬用米麴)、自製昆布鹽
製作 重點:空瓶一定要消毒,不能有水份,將300g乾米麴裝入瓶中,再混入鹽,然後上蓋把二者混合均勻,再加入500g的水,水一定、千萬要蓋過米,不要讓米接觸 ...
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