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無麩質飲食真的比較健康嗎？研究：增13 % 糖尿病風險

其實，高麩質食品通常也都富含膳食纖維。膳食纖維已被學界公認，是對於人體非常重要的營養素，像是有調整腸道菌相、延緩醣類吸收的好處，因此有助於預防糖尿病。

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