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【媒體報導】興大產學開發麝香貓咖啡蟬聯國際第一 - 中興大學

楊秋忠指出，咖啡豆經益生菌發酵後，改變蛋白質產生醣、短肽和許多的自由胺基酸，降低咖啡豆的苦澀味及咖啡因，讓發酵的咖啡豆散發出香醇口感，不苦不澀； ...

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