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鹽麴是什麼

比食用盐更健康好用的“盐麴” 負責人太行有机酵素研究院利用麴菌属(Aspergillus spp.)发酵白米,并导入深层海水盐卤(nigari),以提高米基质的蛋白酶及淀粉酶 ...

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