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香煎鹽麴雞扒Pan-fried Shiokoji chicken - U Blog

由米麴，鹽同水混合發酵而成，鈉含量比普通食鹽低。而發酵過程中會產生嘅酵素會令肉質更嫩，有助帶出食材本身嘅鮮味，非常適合於醃肉 ...

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