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塩麹料理（二）：雞胸肉塩麹漬 - 野犬的春夢

1.將雞胸肉抹上雞胸肉10％重量的鹽麴。 · 2.下面這是醃了2天的雞胸肉。 · 3.平底鍋加橄欖油加熱後，將雞肉表面過多的醃料除掉一些，兩面稍微煎一下，讓肉汁 ...

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