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鹽麴醃雞肉
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食譜 。芹菜炒雞丁,鹽麴美味料理!
日本傳統家庭會將鹽麴用於醃漬,不同於食鹽之處,它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚,另外麴中含有分解酵素,有分解蛋白質之作用,軟化肉質外,還多了不少 ...
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