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鹽麴醃肉比例
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台菜女兒餐桌之旅: 72道私房中西料理,全家歡呼的美味提案
... 鹽麴、蒜末、薑末、酒、蜂蜜、卡疆粉、黑胡椒、麻油抓醃,半小時後自冰箱取出,包入比例相當的蔥白與蔥綠。心與神都專注在肉要捲得紮實漂亮,心物合一的歷程很令人愉悅 ...
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