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【食譜】鹽麴:www.ytower.com.tw

... 醃肉、海鮮，也能讓肉更軟嫩，煮湯時，加一兩匙，可使湯頭更加甘甜，是煮鍋物的調味料好選擇。烹調時，使用基本比例為1:10（鹽麴：食物總量）. 配料 ...

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